画像引用元：秋田ぶるうす様
２０２４年９月３日、日テレ系「オモウマい店」に大阪府八尾市のザ・ミュンヒさんが登場します。
ザ・ミュンヒさんは店舗外壁に書かれているように「珈琲だけをだす店」で（実際にはケーキなども少しあります。）、珈琲の価格は１杯１３００円〜１１００００円。
ちょっと考えられない価格ですよね。
予告動画でもあるように、あるコーヒーの抽出にはなんと５０分もかけます。
この記事では、
- 予約・電話番号・アクセス・駐車場・営業時間・定休日・支払い方法
- ザ・ミュンヒの全メニュー
- ザ・ミュンヒの珈琲
- ザ・ミュンヒの楽しみ方
- ザ・ミュンヒの店主さん
- ザ・ミュンヒのクチコミ・評判
について書かせていただきました。
気になるポイントを一緒に見ていきましょう。
次回のオモウマい店はコチラ！
予約・電話番号・アクセス・駐車場・営業時間・定休日・支払い方法
[予約]
予約できます。
オモウマい店放送後は変更あるかもしれません。
[電話番号]
[アクセス]
高安駅から徒歩１２分ほど
[住所]
〒581-0015 大阪府八尾市刑部２丁目３８６
ザ・ミュンヒの全メニュー
筆者はコーヒーは大好きですが、店主さんの文章の雰囲気なども伝えたいので、出来るだけオリジナルのメニューに近い表現で書いています。
以下、実際のメニュー掲載とほぼ同じです。
おすすめMENU
当店の特徴は、標準抽出（想定内）コーヒーと酸化しにくい創作抽出（想定外）コーヒーが日本で唯一楽しめる店です。
| １．アメリカン A.ブルマンが含まれ、やわらかい酸味のある香り高いコーヒー B.酸味はないですが、ブルマンを含まず香ばしいコーヒー | ￥１３００ |
| ２．ソフト（苦みのない） A.ブルマンが含まれ、やわらかい酸味のある香り高いコーヒー B.酸味はないですが、ブルマンを含まず香ばしいコーヒー | ￥１３００ |
| ３．マイルド A.苦みのないマイルド/ブルマンが含まれ、やわらかい酸味のある香り高いコーヒー B.苦みのないマイルド/酸味はないですが、ブルマンを含まず香ばしいコーヒー C.やや苦味のマイルド | ￥１３００ |
| ４．レギュラー（苦味） | ￥１４００ |
| ５．ⅰ. ストロング （濃いめの苦味。やや時間がかかります（２０分位）） | 創作（想定外）コーヒー ￥１５００ |
| ５．ⅱ.本格ストロング（但しぬるいめ） | 創作（想定外）コーヒー ￥１８００ |
| ５．ⅲ.超ストロング （但しぬるいめ） | 創作（想定外）コーヒー ￥２０００ |
| ６．シルクロード （冷たいコーヒー） | 創作（想定外）コーヒー S ￥１５００ W ￥２８００ |
| ７．アイスコーヒー・スーパーライト （ネルの一杯出し。香り高いあっさりめ紅茶風） | ￥１５００ |
| ８．アイスコーヒー・ライト （苦味のない水出しコーヒー） | ￥１５００ |
| ９．アイスコーヒー・レギュラー （やや苦味の水出しコーヒー） | ￥１５００ |
| １０．アイスコーヒー・ストロング （超苦味の水出しコーヒー） | 創作（想定外）コーヒー ￥１５００ |
| １１．アイスコーヒーブルマン１００ （ネルの一杯出し。アメリカンタイプ） | ￥２５００ |
| １２．オーレ （ホット・アイス） | ￥１５００ |
| １３．ウインナーコーヒー （ホット・アイス） | ￥２５００ |
※器とグラスは、マイセン（旧ドイツ製）とバカラグラス（フランス製）を使用しております。
マニア向きMENU
・全てぬるいめの創作抽出（想定外）コーヒーです。
・ネル出しにつき時間をかけることによってかえって酸化しにくいコーヒーになります。
※急がれる方は電話で予約をして下さい。（ラストオーダー午前３：３０まで）←補足。L.Oは２：００と思われます。
デミタスコーヒー（約３０〜６０cc）創作抽出（想定外）コーヒー
| ◎No.1 ブルマン１（１００％ブルマン使用） | [２０分位] ４０ｇ ￥３０００ |
| No.２ 苦味のあっさりめ | [３０分位] ８０ｇ ￥２５００ |
| No.３ 酸味のあっさりめ | [３０分位] ８０ｇ ￥２５００ |
| No.４ 苦味の甘味 | [４０分位] １００ｇ ￥３０００ 超デミタス １５０ｇ ￥４５００ |
| No.５ 酸味の苦味 | [４０分位] １００ｇ ￥３０００ 超デミタス １５０ｇ ￥４５００ |
| ◎No.６ 苦味の苦味の甘味 | [５０分位] １００ｇ ￥３０００ 超デミタス １５０ｇ ￥４５００ |
| No.７ ブルマンブレンド | [４０分位] ８０ｇ ￥３５００ |
| No.８ ブルマンブレンド | [５０分位] １００ｇ ￥４０００ 超デミタス １５０ｇ ￥５５００ |
| ◎マンデリン | [５０分位] １００ｇ ￥３０００ 超デミタス １５０ｇ ￥４５００ |
| ゲイシャパナマナチュラル | [５０分位] １００ｇ ￥７０００ 超デミタス １５０ｇ ￥９０００ |
| ◎モカ・ハラ | [５０分位] １００ｇ ￥３０００ 超デミタス １５０ｇ ￥４５００ |
| ◎モカ・マタリNo.９ | [５０分位] １００ｇ ￥４０００ 超デミタス １５０ｇ ￥４２００ |
| ブルマンNo.１（ウォッシュ） | [４０分位] ８０ｇ ￥５０００ １５０ｇ ￥６６００ |
| ブルマンNo.１（ナチュラル） | [５０分位] １００ｇ ￥７０００ 超デミタス １５０ｇ ￥８０００ |
当店の創作抽出（想定外）コーヒーとは？（常識の限界に挑戦するコーヒー）
非常にむだが多く、創るのに手間がかかり味のバランスをとるのが大変難しいコーヒーです。
コーヒー豆一人分を多め（４０〜１５０ｇ）に細びきし、一人用のネル（片ネルの綾織深さ９）又は、二、三人用ネルに８５〜８０℃のお湯で長時間（２０〜５０分）点滴抽出します。
出来上がるとぬるいめですが、できるかぎり再加熱しないで、砂糖やミルクなしで提供することによって、日本茶の玉露のような濃いめのとろみの苦味の中にふくらみのあるかすかな甘味を発見することになります。
当然、創作（想定外）コーヒーにあう生豆の選択、焙煎もしくはブレンド、それにあう抽出を考慮する必要があります。
その結果、熟成にむいた酸化しにくいコーヒーができます。
本来はそのためにこそ、コーヒーだけの自家焙煎の店にこだわる意味があるものなのですが・・・。
一般向きMENU
◎の印は、おまかせコーヒーです。
創作抽出（想定外）コーヒー
時間をかけることで、ネルの一杯出しを最大限にいかした酸化しにくい当店ならではの自然に甘味のあるコーヒーです。
但し、全てぬるいめの濃いめで、砂糖やミルクはつきません。（コーヒー豆の素材のよさを最高に抽出する酸化しにくい方法です。）
ハワイアン（女性向き）
| スペシャルアメリカン（紅茶風） | 創作的（想定外）コーヒー ３０ｇ ￥１４００ |
アメリカン（他店のホットぐらいの濃さです。）
| No.１ 甘味 | ３０ｇ ￥１３００ |
| No.２ 香り高い酸味 | ３０ｇ ￥１３００ |
| No.３ ブルマンブレンド | ３０ｇ ￥１６００ |
| No.４ ブルマンNo.１ １００％ | ３０ｇ ￥２０００ |
| No.５ ゲイシャパナマナチュラル | ３０ｇ ￥２５００ |
ホワイトコーヒー（ウーロン茶風）・・・創作的（想定外）コーヒー ３０ｇ ￥１５００
ソフトブレンド（マイルド）
| No.１ 甘味のソフト | ５０ｇ ￥１３００ |
| No.２ やや甘味のマイルド | ５０ｇ ￥１３００ |
| No.３ やや苦味のマイルド | ５０ｇ ￥１３００ |
| No.４ 香り高い酸味のソフト（又はマイルド） | ５０ｇ ￥１３００ |
| ◎No.５ コクのある、ぬるいめのマイルド | 創作（想定外）コーヒー [２０分位] ８０ｇ ￥２０００ |
レギュラータイプ（やや苦味）
| No.３-A 甘味のレギュラー | ６０ｇ ￥１４００ |
| No.３-B やや甘味のレギュラー あついめ/ ぬるいめのみ創作（想定外）コーヒー | [２０分位] ６０ｇ ￥１５００ |
| No.４-A 香り高い酸味のレギュラー | ６０ｇ ￥１５００ |
| No.４-B 香り高い酸味のレギュラー あついめ/ ぬるいめのみ創作（想定外）コーヒー | [２０分位] ６０ｇ ￥１５００ |
ストロングタイプ（全てぬるいめ）
| No.５ 甘味の苦いめ | 創作（想定外）コーヒー [３０分位] ８０ｇ ￥２０００ |
| No.6 香り高い酸味の苦味 | 創作（想定外）コーヒー [３０分位] ８０ｇ ￥２０００ |
超ストロングタイプ（全てぬるいめ）No.7・８のみ、１５０ｇの豆を使用する場合のお値段は￥３４００になります。
| No.７ 甘味の苦味の濃いめ | 創作（想定外）コーヒー [４０分位] １００ｇ ￥２５００ |
| No.８ 香り高い酸味の苦味濃いめ | 創作（想定外）コーヒー [４０分位] １００ｇ ￥２５００ |
| No.９ 苦味のあっさりめの軽いめ（但し熱いめもできます。） | 創作（想定外）コーヒー [２０分位] １００ｇ ￥２０００ |
| No.１０ 苦味のあっさりめの重いめ | 創作（想定外）コーヒー [４０分位] １００ｇ ￥２５００ |
ブルマンブレンド（ブルマン８０％含む）
| No.11 酸味の甘味 | ４０ｇ ￥２５００ |
| No.12 酸味の甘味の濃いめ | ６０ｇ ￥３０００ |
焙りたて超フレッシュコーヒー（ミルク・砂糖なしぬるいめ）
| ◎No.13 ブラックコーヒー（ブルマン１００％ 超あさいり） | 創作（想定外）コーヒー ６０cc [３０分位] １００ｇ ￥４０００ |
ストレートコーヒー（アメリカンタイプのストレートコーヒー）・・・・３０ｇ ￥１３００より
| サントス（パイヨンスペシャル No.19） | ５０ｇ ￥１４００ |
| キリマン（タンザニア AA） | ５０ｇ ￥１４００ |
| コロンビア（スプレモポパイヤ） | ５０ｇ ￥１４００ |
| マンデリン（スマトラスペシャルゴールド） | ５０ｇ ￥１４００ |
| モカ・ハラ（エチオピアモカロングベリー） | ５０ｇ ￥１６００ |
| モカ・マタリ（アラビアモカカファNo.9） | ５０ｇ ￥２０００ |
| パナマゲイシャナチュラル | ５０ｇ ￥４０００ |
| ブルマン（ウォーレンフォードエステイト） | ５０ｇ ￥３５００ |
冷たいコーヒー（アイスコーヒー）水出しコーヒー
| スーパーライト（アメリカン） | ￥１５００ |
| 普通タイプのアイス（やや苦いめ） | ￥１５００ |
| ストロングタイプのアイス | 創作（想定外）コーヒー ￥１５００ |
| ネルの一杯出し（アイスコーヒー） | ￥１５００より |
| アイスオーレー | ￥１５００ |
| アイスウインナー | ￥２５００ |
| アイスカプチーノ | ￥２５００ |
| アイスパウダーコーヒークリーム（アイスクリームの上にブルマン１コーヒーの粉） | S ￥２５００ W ￥４０００ |
| アイスエスプレッソコーヒー（ミュンヒレッソ） | S ￥１５００ W ￥２８００ |
| アイス・アイスコーヒー（コーヒー出しコーヒー） | 創作（想定外）コーヒー ２回出し ￥４０００ 創作（想定外）コーヒー ３回出し ￥６０００ |
| ノンアルコールコーヒー黒ビール風（ミュンヒビール） | 創作（想定外）コーヒー S ￥２０００ 創作（想定外）コーヒー W ￥３５００ |
| コーヒーフラッペ（コーヒーだけのかき氷） | 創作（想定外）コーヒー S ￥２０００ 創作（想定外）コーヒー W ￥４０００ |
| デラックスアイスコーヒー（氷までアイスコーヒー） | ￥１８００ |
| デラックスアイスコーヒーストロング（氷までアイスコーヒー） | 創作（想定外）コーヒー ￥２０００ |
温かいコーヒー（お急ぎの方向き）
アフリカン（水だしを湯煎したもの）
| A 苦味のストロング | ￥１５００ |
| B 酸味のストロング | ￥１５００ |
| C ソフトタイプ | ￥１５００ |
| ◎ⅰ スペシャルエスプレッソコーヒー （ほとんど泡） | ￥１５００ |
| ⅱ ノーマルなエスプレッソ （泡のない） | ￥１５００ |
| ホットオーレ | ￥１５００ |
| ホットカプチーノ | ￥２５００ |
| ホットウインナー | ￥２５００ |
| トルココーヒー（粉っぽいコーヒー） | ６０ｇ ￥２０００ |
当店独自のコーヒー 創作抽出（超想定外）コーヒー
スパルタン（熟成超濃縮コーヒーエキス １〜１．５の豆でネルドリップ４時間抽出で１００〜２００cc抽出）シングル（S）２０cc・ダブル（W）４０cc
| No.１ 苦味の超ストロング | S ￥１５００ W ￥２８００ |
| No.２ 苦味の酸味のストロング | S ￥１５００ W ￥２８００ |
| No.３ 酸味の甘味 | S ￥１５００ W ￥２８００ |
シルクロード（スパルタンの上に生クリーム）シングル（S）２０・ダブル（W）４０
| No.１ 苦味の超ストロング | S ￥１５００ W ￥２８００ |
| No.２ 苦味の酸味のストロング | S ￥１５００ W ￥２８００ |
| No.３ 酸味の甘味 | S ￥１５００ W ￥２８００ |
| シルクロードフロート（アイスクリームの上にスパルタン） | S ￥２５００ W ￥４０００ |
※以下のメニューはコーヒーを注文された場合のみ注文をお受け致しております。
（ケーキは全て自家製です）
| クリームチーズケーキ | 自家製ケーキ ￥１０００ |
| シャーベット風・チーズケーキ | 自家製ケーキ ￥１０００ |
| レア・ストロング・チーズケーキ （ブルーベリージャム入り・クリームチーズ８０％） | 自家製ケーキ ￥１２００ |
幻の創作（超想定外）コーヒー（世界初・珈琲人生の集大成）
限定予約 元祖熟成樽仕込み氷温珈琲２６年物・・・・４０cc ￥１１００００
（オールドクロップ１５〜３０年物の生豆から焙煎、ネルドリップ抽出したスパルタンNo.１、No.３を液体のままブレンドしてー３℃の樽の中で１０年間以上熟成させたもの。但しノンアルコールです。）
極甘で旨味とこくのある高級なボルドーヴィンテージ貴腐白ワインのような、しかし今まで誰も経験したことのない味で、豊かな果実のようなフルーティな香りがします。
※おためしコース（コーヒースプーン１杯 ￥２５００）
※酸化しにくい長時間ネルドリップ抽出であればこそ熟成可能
※３０年物もただいま熟成中
予約制２時間コース
おまかせ珈琲懐石
Aコース ￥３００００
（デミタス７種類と他２種類、ケーキ２種類とシルクロード４人分テイクアウト）
Bコース ￥２００００
（デミタス６種類と他１種類、ケーキ１種類）
コーヒー豆の小売MENU 各１００ｇより
| アメリカンタイプ（ブルマン６０％含む） | ￥２２００ |
| スペシャルアメリカンタイプ A（ブルマン８０％含む） | ￥２５００ |
| ソフトタイプ B（苦みの少ないマイルドタイプ） | ￥１３００ |
| ソフトタイプ C（少し苦みのあるマイルドタイプ） | ￥１３００ |
| AタイプⅠブレンド （甘味のやや苦いめ、レギュラータイプ） | ￥１３００ |
| AタイプⅡブレンド（甘味の苦いめ） | ￥１３００ |
| 香り高い酸味タイプ A 軽め | ￥１３００ |
| 香り高い酸味タイプ B 苦いめ | ￥１３００ |
| ストロング A（苦味） | ￥１３００ |
| マンデリン | ￥１３００ |
| モカ・ハラ | ￥１３００ |
| モカ・マタリNo.9 | ￥２０００ |
| ブルマンNo.1 | ￥３５００ |
| ブルマンNo.1（ナチュラル） | ￥５０００ |
| ゲイシャパナマナチュラル | ￥７０００ |
※その他の単品も￥１３００よりございます。
お持ち帰り用MENU
アイスコーヒー（各３人分）
| No.1 ストロングのアイス（苦味の濃いめ） | 創作抽出（想定外）コーヒー １パック ￥４７００ 中身のみ ￥４５００ |
| No.2 普通タイプのアイス（苦味の甘味の酸味） | １パック ￥４７００ 中身のみ ￥４５００ |
| No.3 スーパーライト（ブルマン風のアイス） | １パック ￥４７００ 中身のみ ￥４５００ |
シルクロード（各４人分）創作抽出（想定外）コーヒー
| No.1 苦味 | １パック ￥６３００ 中身のみ ￥６０００ |
| No.2 苦味の甘味の酸味 | １パック ￥６３００ 中身のみ ￥６０００ |
| No.3 酸味の甘味 | １パック ￥６３００ 中身のみ ￥６０００ |
ケーキ
| クリーム・チーズケーキ | 自家製ケーキ ￥１０００ |
| シャーベット風・チーズケーキ | 自家製ケーキ ￥１０００ |
「ザ・ミュンヒ」ステッカー・・・・１枚￥５００
ザ・ミュンヒの珈琲
ザ・ミュンヒさんのコーヒーは標準抽出（想定内）コーヒーと創作抽出（想定外）コーヒーとに分かれます。
標準抽出（想定内）コーヒーはザ・ミュンヒさんの中では他店に近い味わいのコーヒー。
とは言え、アメリカンですら１杯につき３０ｇの豆量を使われているので、かなり味が濃いです。
創作抽出（想定外）コーヒーはザ・ミュンヒさん独自の抽出方式コーヒー。
４０〜１５０ｇの豆量を２０〜５０分、じっくり時間をかけて抽出するコーヒー。
これまでに飲んだことのないであろうコーヒーが飲めます。
待ってる時間はないけど創作抽出（想定外）コーヒーを飲みたい！
という方は、４時間かけて抽出済みのスパルタンなどがあります。
そして極めつけは
限定予約 元祖熟成樽仕込み氷温珈琲２６年物・・・・４０cc ￥１１００００。
詳細はメニュー文をご覧ください。
ちょみ（筆者）こちらのコーヒーは中東のアラブ首長国連邦のフジャイラ首長国の皇太子がお忍びで訪れ、味に感動して何杯もおかわりされたそうです。
ユーチューバーが紹介する動画を見て知ったとのこと。
※おためしコース（コーヒースプーン１杯 ￥２５００）
ちょみ（筆者）味見だけでもしてみたい！というかたはおためしコースをどうぞ！
ザ・ミュンヒの楽しみ方
ザ・ミュンヒさんは普通の喫茶店とは全く違います。
普通の喫茶店であればメニューを見て決めて注文、飲食して終わり。
ザ・ミュンヒさんでは、店主さんのお話から始まりますｗ
オモウマい店放送後は忙しくなると思うので変わってくるかもしれませんが、ザ・ミュンヒさんでは
- 店主さんとのお話
- 普段飲んでいる、好みのコーヒーなどのやりとり、メニュー決め
- 創作抽出（想定外）コーヒーの場合は特に時間がかかるので、店主さんとのやりとりをゆっくり楽しむ
のような感じで進んでいきます。
メニューなども店主さんが好みを聞いて導いてくれますので、「これを飲んでみたい！」ではなければお任せが良いかと思われます。
喫茶店と言うよりも、コーヒー＆店主さんのアミューズメント？
のような感覚だと勝手に思っています。
ちょみ（筆者）いずれにせよ、もし行かれるのであれば是非じっくり楽しんでくださいね。
ザ・ミュンヒの店主さん
ザ・ミュンヒの店主さんの名前は田中 完枝
さん。
創業当初の１９８１年にお店を始めた理由は、愛車である「ミュンヒ」を見せびらかしたかったから。
旧西ドイツから輸入した１２００ｃｃの大型バイク「ミュンヒ」は現在では世界に５台、日本には１台しかない幻のバイク（この１台ということですね）。価格はなんと現在７０００万円ほど。
この「ミュンヒ」を店名にし喫茶店をオープン。連日バイク好きが訪れる人気店だったそうです。
オープン後２〜３年した時、「いずれブームは終わる」と感じた店主さんは、当時話題だった銀座の「カフェ・ド・ランブル」を勉強のために訪れ、コーヒーを注文。口に含んだ瞬間、深いコクと苦みが広がります。
店主さんはその時、
「こんなコーヒーの味を生涯かけて突き詰めたい」
と思ったそうです。
この事を機に普通の喫茶店にあるようなメニューを排除し、珈琲のみを贅沢に楽しめるお店へと方向転換。
現在の独自スタイルへと進化していきました。
ちょみ（筆者）始めたきっかけが愛車を見せびらかしたいというのが面白いですねｗ
それにしても方向転換してからの極め方には驚きます。
ザ・ミュンヒのクチコミ・評判
ちょみ（筆者）元祖熟成樽仕込み氷温珈琲２６年物のおためしをされている方が多かったです！
大体の方が、創作抽出（想定外）コーヒー＋おためしという具合でした。
せっかくだったらザ・ミュンヒさんならではの体験をしたいですもんね！
ザ・ミュンヒさんの為だけに泊まりがけという方もおられましたよ。
『オモウマい店』八尾【ザ・ミュンヒ】全メニューを記載！１１万円コーヒーや５０分抽出コーヒーとは？のまとめ
以上、『オモウマい店』八尾【ザ・ミュンヒ】全メニューを記載！１１万円コーヒーや５０分抽出コーヒーとは？
について書かせていただきました。
- ザ・ミュンヒさんは店舗外観に書かれているように「珈琲だけをだす店」で（実際にはケーキなども少しあります。）、珈琲の価格は１杯１３００円〜１１００００円。
- ザ・ミュンヒさんの特徴は、標準抽出（想定内）コーヒーと酸化しにくい創作抽出（想定外）コーヒーが日本で唯一楽しめまる所。
- メニューはほぼコーヒーだけながらかなり豊富。
全メニュー記載してますのでゆっくりご覧ください。 - 一番高いコーヒーは１杯１１万円。アラブ首長国連邦フジャイラ首長国の皇太子が飲みに来ました。
- クチコミでは創作抽出（想定外）コーヒー＋１１万円コーヒーおためしという方が多かったです。
- [予約]
予約できます。
オモウマい店放送後は変更あるかもしれません。 - [電話番号]
tel:0729960300 - [アクセス]
高安駅から徒歩１２分ほど - [駐車場]
駐車場は５台分あります。 - [営業時間]
６：００〜翌日３：３０！！（オーダーストップ２：００） - [定休日]
基本的に休みなしですが、夏季などは急に休んだりするそうですので確認必須です。 - [支払い方法]
現金のみ
ちょみ（筆者）究極のコーヒーを追い求め続けてきた、ザ・ミュンヒさん。
色々と規格外すぎるお店ですが、訪問した方が口を揃えたようにおっしゃっておられるのが
「コーヒー好きは絶対行くべき」「一生に１度は」
でした。
オモウマい店放送後は来店ハードルが上がると思いますが、是非足を運んでください。
この記事がお役に立てれば嬉しいです。
ご覧いただきありがとうございました！
次回のオモウマい店はコチラ！